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包装机械

包装饮用水食品安全国家标准(GB19298-2014)


2014年最后一天,国家卫计委发布包装饮用水新国标 ——《包装饮用水食品安全国家标准》(GB19298-2014)。新标准规定,从今以后,水名目只有3种:

天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。

有业内人士认为,此次标准针对除矿泉水外的所有饮用水进行了重新规范,“中国瓶装水市场将面临重新洗牌,矿泉水也将从此进入发展黄金期。”

与其他类型饮用水相比,矿泉水开发成本高,利润相对不错,随着市场的成熟,国内矿泉水市场增长明显。

据中商情报网分析师预计,2013 年我国高端矿泉水销售规模超过50亿元,到2015年高端矿泉水销售规模将达 100 亿元左右。


市场行情

目前市面常见高端矿泉水,包括:巴黎水、法国依云、洛斯巴赫、斯柏克林和5100西藏冰川、昆仑山、景田百岁山等。

近些年,在巨大矿泉水市场吸引下,众多资本纷纷涌入。

2013 年恒大集团与吉林省白山市方面在长春签订合作协议,开发千万吨中高端矿泉水项目,首批投产年产40万吨与80万吨的两座水厂。接近恒大矿泉水集团人士对《第一财经日报》表示,目前恒大冰泉在靖宇、安图的水厂,产能已超过 200 万吨。

2014 年华润怡宝推出新升级包装的矿泉水 “加林山”;2015年2月初农夫山泉高调推出其矿泉水产品,以每瓶 35 元 ~ 40 元的价格,刷新国内高端矿泉水价格;而在早年,雀巢收购云南矿泉水第一品牌云南大山70%的控股权,达能在惠州建矿泉水基地。


从整个市场发展的行情看,瓶装水整体增长明显;相反,碳酸饮料类产品增速放缓。

据知情人士透露,2014 年百岁山整体增长 30%~40%,在某些地区市场甚至呈现大幅度增长。而昆仑山等,则保持稳定发展状态。

财报显示,2014年上半年西藏 5100(01115.HK)实现营收3.26亿元,与上年同期相比增长 33%。

2014年上半年,西藏 5100 矿泉水的平均售价由上年同期的9280元/吨提升至10658元/吨。西藏 5100 将这一变化归结为对客户群结构和产品组合的不断优化。

成本、标准


与其他水种相比,矿泉水开发难度大。据了解,一套先进的 “德国克朗斯” 矿泉水生产线设备造价约 8000 万元。冗长复杂的办证和高额的前期投入,对企业的前期投资实力和后期运营能力均是极大考验。

一瓶同等规格的水,由于水源地不同,价格相差也比较大。一瓶规格为 330ml 的依云矿泉水零售价为9.5元,一瓶规格为350ml的昆仑山天然雪山矿泉水零售价为4元,而一瓶348ml的景田百岁山矿泉水零售价格仅为2元。

“功能性差别并没那么大,只是每个水源地的口感有差别” 业内资深人士表示。国家对认定的矿泉水指标做了严格限定,而根据矿物质含量的多少,有些是高矿化度的矿泉水,有些是低矿化度的矿泉水,其口感会不同。


资料显示,国家标准中规定的 9 项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求:

# 技术指标 数值
1 锂、锶,锌、碘化物 ≥ 0.2 mg/L
2 ≥ 0.01 mg/L
3 溴化物 ≥ 1.0 mg/L
4 偏硅酸 ≥ 25 mg/L
5 游离二氧化碳 ≥ 250 mg/L
6 溶解性总固体 ≥ 1000 mg/L

此外,每个水源地根据其地质结构的不同,类型各异。譬如:花岗岩矿泉水、沙层矿泉水等。

“为统一口感和产品品质,矿泉水企业会寻找矿化度指标相似的水源地开发” 专业人士称,百岁山目前开发的几个水源地,均为低钠高偏硅酸盐的低矿化度淡矿泉水。