包裝飲用水食品安全國傢標準(GB19298-2014)

2014年最後一天，國傢衛計委發布包裝飲用水新國標 ——《包裝飲用水食品安全國傢標準》(GB19298-2014)。新標準規定，從今以後，水名目隻有3種：

天然礦泉水、飲用純淨水、其他飲用水。

有業內人士認為，此次標準針對除礦泉水外的所有飲用水進行瞭重新規範，“中國瓶裝水市場將麵臨重新洗牌，礦泉水也將從此進入發展黃金期。”

與其他類型飲用水相比，礦泉水開發成本高，利潤相對不錯，隨著市場的成熟，國內礦泉水市場增長明顯。

據中商情報網分析師預計，2013 年我國高端礦泉水銷售規模超過50億元，到2015年高端礦泉水銷售規模將達 100 億元左右。

市場行情

目前市麵常見高端礦泉水，包括：巴黎水、法國依雲、洛斯巴赫、斯柏剋林和5100西藏冰川、昆侖山、景田百歲山等。

近些年，在巨大礦泉水市場吸引下，眾多資本紛紛湧入。

2013 年恒大集團與吉林省白山市方麵在長春簽訂閤作協議，開發韆萬噸中高端礦泉水項目，首批投産年産40萬噸與80萬噸的兩座水廠。接近恒大礦泉水集團人士對《第一財經日報》錶示，目前恒大冰泉在靖宇、安圖的水廠，産能已超過 200 萬噸。

2014 年華潤怡寶推齣新升級包裝的礦泉水 “加林山”；2015年2月初農夫山泉高調推齣其礦泉水産品，以每瓶 35 元 ~ 40 元的價格，刷新國內高端礦泉水價格；而在早年，雀巢收購雲南礦泉水第一品牌雲南大山70%的控股權，達能在惠州建礦泉水基地。

從整個市場發展的行情看，瓶裝水整體增長明顯；相反，碳酸飲料類産品增速放緩。

據知情人士透露，2014 年百歲山整體增長 30%~40%，在某些地區市場甚至呈現大幅度增長。而昆侖山等，則保持穩定發展狀態。

財報顯示，2014年上半年西藏 5100（01115.HK）實現營收3.26億元，與上年同期相比增長 33%。

2014年上半年，西藏 5100 礦泉水的平均售價由上年同期的9280元/噸提升至10658元/噸。西藏 5100 將這一變化歸結為對客戶群結構和産品組閤的不斷優化。

成本、標準

與其他水種相比，礦泉水開發難度大。據瞭解，一套先進的 “德國剋朗斯” 礦泉水生産綫設備造價約 8000 萬元。冗長復雜的辦證和高額的前期投入，對投資實力和後期運營能力均是極大考驗。

一瓶同等規格的水，由於水源地不同，價格相差也比較大。一瓶規格為 330ml 的依雲礦泉水零售價為9.5元，一瓶規格為350ml的昆侖山天然雪山礦泉水零售價為4元，而一瓶348ml的景田百歲山礦泉水零售價格僅為2元。

“功能性差彆並沒那麼大，隻是每個水源地的口感有差彆” 業內資深人士錶示。國傢對認定的礦泉水指標做瞭嚴格限定，而根據礦物質含量的多少，有些是高礦化度的礦泉水，有些是低礦化度的礦泉水，其口感會不同。

資料顯示，國傢標準中規定的 9 項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體。礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求：

此外，每個水源地根據其地質結構的不同，類型各異。譬如：花崗岩礦泉水、沙層礦泉水等。

“為統一口感和産品品質，礦泉水企會尋找礦化度指標相似的水源地開發” 專業人士稱，百歲山目前開發的幾個水源地，均為低鈉高偏矽酸鹽的低礦化度淡礦泉水。